26 rue des Primevères
37190 Azay Le Rideau
Tél : 02.47.45.23.31
Mobile : 06.800.368.15
contact@alg-consultant.com
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Formations en restauration collective à Azay le Rideau en Indre-et-Loire (37) et région Centre. ALG Consultation dispense des formations dans le domaine de la restauration collective (hygiène et sécurité, techniques de cuisine, alimentaiton des personnes âgées, utilisation rationnelle du matériel de cuisine, ainsi que des missions de conseils en région Centre.
Formations en restauration collective :
- Hygiène et sécurité en restauration collective
- Techniques de cuisine en restauration collective
- Diététique et alimentation des personnes âgées en établissement
- Utilisation rationnelle du matériel de cuisine
- Gérer un service de restauration collective
- Assistance à la mise en place des fournisseurs de matières premières
- Assistance au recrutement, évaluation de personnel de cuisine
- Le bureau d'étude cuisine/ Assistant Maître d'Ouvrage
- Audit diagnostic de l'outil de travail
- Programmation de restructuration et de création de cuisine
- Etude de faisabilité
* Respect de la marche en avant
* Besoin en surface de bâtiment
* Plan d'implantation
* Définition des besoins en matériel
* Conseils en choix de matériel
* Estimation des équipements
* Réalisation de l'avant projet sommaire
* Organisation et suivi de la consultation des fournisseurs de matériel
* Assistance à la décision
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